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“粟姆康”或成生鮮行業“黑馬”

文章導讀: 9月22日下午,粟姆康集團有限公司(下稱“粟姆康”)在北京舉辦媒體見面會,董事長鄒兆濱語驚四座,“我們將打敗京東,憑借產、購、銷、配一體化全產業鏈模式,成為中國最大的生鮮冷鏈生產實體和運營商,并預期終結更大品類的線下商超之戰?!?/p>

粟姆康集團董事長鄒兆濱

粟姆康集團董事長鄒兆濱

中國經濟周刊-經濟網訊 (記者 崔曉林) 2016年夏天,對于生鮮電商的創業者們而言注定是“寒冷”的。伴隨著“天天果園”在北京、上海、廣州等城市的門店全部關閉、“青年菜君”和“果實幫”宣布停業等壞消息,眾多曾經躊躇滿志的生鮮電商們,將不得不面臨新一輪“淘汰賽”。

即便如此,多家投行老總案頭的生鮮電商項目仍 “看上去很美”。人們依然一如既往地看好生鮮電商的萬億級市場空間以及逐漸崛起的中產階級規模。

9月22日下午,粟姆康集團有限公司(下稱“粟姆康”)在北京舉辦媒體見面會,董事長鄒兆濱語驚四座,“我們將打敗京東,憑借產、購、銷、配一體化全產業鏈模式,成為中國最大的生鮮冷鏈生產實體和運營商,并預期終結更大品類的線下商超之戰?!?/p>

記者見面會2

記者見面會1

記者見面會

在逆境中尋找商機

粟姆康集團有限公司成立于2001年,由房地產開發起家。近年來,在董事長鄒兆濱的帶領下,公司開始涉足食品加工行業。盡管公司投資了2億元,在黑龍江建起了東三省最大的五谷雜糧合成方便面廠,其自主研發的專利技術“純營養型方便面”也曾被業界普遍看好,但跨界之初,鄒兆濱便遇到了麻煩,“與眾多企業一樣,產品在進入商超時也面臨巨額進店費、各種霸王扣款的挑戰?!编u兆濱坦言,早在十年前,他就痛下決心構建前店后場、自產直銷的020全產業鏈綜合服務體系。今年8月,在經過長期實踐與探索后,其打造產、購、銷、配一體化全產業鏈模式開始正式實施。

媒體見面會上,鄒兆濱對當前國內生鮮電商市場現狀進行了分析,并首次向媒體披露了其撬動萬億生鮮市場藍海的決心和策略?!吧r電商市場規模從2010年的4個億增至2015年的540億,其發展速度十分驚人。在國家惠農政策的扶持下,中國農產品交易規模逐年增長,2015年農產品市場交易總額達4.8萬億元,同比增長24.8%,預計未來仍將保持穩步增長。但是,當我們樂觀地面對大好前景的同時,也不得不清醒地看到,目前,在全國近4000家農產品電商中,7%巨額虧損,88%小額虧損,4%持平,這意味著,有95%以上的生鮮電商企業都在‘賠本賺吆喝’”。在鄒兆濱看來,之所以出現一邊是巨大的市場空間,一邊是眾多生鮮電商的虧損,其主要原因是國內生鮮電商走的是“兩頭散和初級半成品加工”的路子?!皫缀跛须娚淘阡N售生鮮食品時,只能選擇附加值高的產品銷售,單品價格一般在幾元錢左右的‘小零售’所產生的利潤根本無法覆蓋運營成本。這就意味著,按照現有模式,人們很難通過網購買到低價位生鮮食品。而要想解決這個問題,就必須打通線下終端店的4個環節,即:低價位、適包裝、短距離、冷貫通?!编u兆濱認為,生鮮兩頭散和初級半成品加工的路徑是肯定走不遠的,生鮮食品電商突破瓶頸的唯一途徑,就是將生鮮食材經過精深加工后,大規模整體向商品食品轉換至80%以上,實現生鮮食品生產標準化,這正是撬動萬億生鮮市場的關鍵所在。因此,生鮮電商僅僅依附于互聯網大數據、云計算、物聯網是遠遠不夠的,要想實現盈利,必須改變打法。鄒兆濱向記者表示,粟姆康全力打造的產、購、銷、配一體化全產業鏈模式,將徹底顛覆現有的生鮮電商商業模式。

“粟聯商貿城”與“千家商城萬家店”計劃

2015年10月,伴隨粟姆康投資開發建設的16萬平方米地產項目,首家線下32000平方米的黑龍江友誼粟聯商貿城竣工開業;另一家6萬平方米的粟聯商貿城合作項目也進入裝修環節,不久也將投入使用。今年8月,粟姆康旗下的粟聯商貿城電商平臺線上業務正式啟動,自此,集線上(粟聯商貿城)和線下(千家商城)為一體,從生產到物流運輸再到終端銷售的生鮮全產業鏈閉環搭建完成,公司正式進軍藍海。

據了解,粟聯商貿城以電商平臺為切入點,在進行自有品牌產品展銷、運營的同時,招徠全國各地32個省、市、自治區的三品一標食品、新奇特食品、農副土特產品、森林產品營銷機構、生產機構入駐平臺,打造中國生鮮食品電商第一品牌。

而“千家商城萬家店”則是通過并購現有寒冬商業、寒冬地產的物業改造、配合1000座房地產購物中心項目自建等形式,完成覆蓋全國的3000座粟姆康商業綜合體網絡建設;吸引各地區20萬家便利店加盟,完成“千家商城萬家店”規劃,真正做到最后200~500米低價位商品的宅屋配送和物流倒配。

粟聯商貿城集倉儲、批發、零售、配送四位一體運營模式做為最佳周轉節點,同時打造高端物流,即:每座商城都全覆蓋設立500——1000平方米左右的中型冷庫,省、市、縣環環相連,貫通冷鏈倉儲、物流、配送體系,并輻射延伸至20——30萬家由粟姆康統一配貨的城、鄉、村連鎖便利店配送站,在其內部設置冷凍冷鮮柜,末端200——500米宅屋配送至數億用戶,真正實現商品的低價位、適包裝、短距離、冷貫通,最有效的降低成本、提高效率、提升客戶體驗。同時,采用農村包圍城市的戰略戰術,圍切終端巨頭未來稱霸空間和利潤增長點,進而逐步將超市商戰引向一、二線大中城市。

鄒兆濱分析,受電商沖擊,線下百貨業極度蕭條,而對生鮮食品類商品影響卻微乎其微。目前,線下購物中心生鮮食品銷售量已接近55%,大賣場60%,超市高達80%以上??梢?,生鮮食品仍會長期占據日銷品市場的主導地位,這說明線下終端超市只能加強,不可能削弱,誰抓住了生鮮食品的市場目標定位,誰就贏得了未來商超之戰的制高點和主動權。粟姆康前店后場、自產直銷、產、購、銷、配全產業鏈閉環的競爭優勢非常明顯。

“粟聯商貿城O20全產業鏈綜合服務體系最核心的優勢,就在于將自有生產加工基地所生產的2萬多個商品食品直營進店,取消供應商中間環節,強化020全產業鏈對產品和行業形成強勢壁壘及價格競爭優勢。價格戰是商戰中最永恒的主題,我們本著自有商品賺取豐厚利潤,外賓商品拼價格,讓消費者享受到在其他終端賣場享受不到的實實在在的低價優惠。粟姆康生產的產品具有排他性,不會供應給線上線下同業競爭者?!编u兆濱的理想,是真正做到020全產業鏈對產、購、銷、配的全過程掌控,“這里向大家透露一個企業秘密,全產業鏈形成后所產生的純利潤是我們競爭對手的10—20倍,超市商戰粟姆康是有本錢的”。

獨特高效的金融模式

“粟聯商貿城”還在線上首創三角循環融資對接服務。即:企業產品銷售給“粟聯商貿城”,貨款則由集團互聯網絡金融部門給予先行支付結算,賬款周轉期滿,由“粟聯商貿城”財務中心與集團互聯網絡金融部門代為結算。使生產企業遠期帳款變成即期現金收入,資金周轉進入良性循環狀態,不再受帳期占壓困擾。

“重資產”變成“輕資產”

1996年家樂福、沃爾瑪進軍中國傳統商業終端市場時,與商業地產商的租期簽約一般都在10年。2016年是第二個租期結束的節點,但和20年前比,店鋪的租金已經上漲了10—20倍,加之其它運營成本的成倍增長,致使家樂福、沃爾瑪等商超巨頭的很多區域終端店利潤率為負數,這說明輕資產前期投資小收益高但后勁不足,當然這里面也有電商沖擊因素存在。鄒兆濱坦言,鑒于此,粟聯商貿城的3000家線下商業綜合體,1/3物業是自建自管,在開發項目樓盤過程中,房地產商品房銷售及利潤的快速回籠,使得重資產投資在極短時間內即可轉換成為輕資產投資,終端購物中心資產產生凈賺。從長期發展來看:一方面,房地產的保值、增值特性為項目儲備了優良的不動產資產;另一方面,防止了持續增長的租金對項目運營帶來的成本壓力。只要粟姆康產、供、銷、配全產業鏈重資產投資的杠桿資金高低使用得當、精準到位,開發建設項目銷售資金回籠均衡,我們是完全有把握將重資產投資盡快轉換成為輕資產投資,后期所產生的利潤回報率會更高,投資風險更小,固定資產價值提升空間更大,費用成本也就分攤的更薄。

與眾不同的“現代都市中央廚房”

在粟姆康的戰略規劃中,有一個有趣的名詞:“現代都市中央廚房”。對此,鄒兆濱向記者表示,“現代都市中央廚房”的構想,源于公司的一項調查,“我們曾對90后、10 后做了一個問卷調查,調查結果顯示,在做飯的問題上,有95%以上的年輕人表示不會做飯或根本不愿做飯;100%的年輕人對鄉村土特產感興趣,但不敢或不情愿親自動手宰殺、加工制作。在回答‘結婚后是否愿意親自下廚做飯’問題時,90%以上受訪者表示希望對方能夠會做飯。這說明,需求決定了未來生鮮食品市場的發展命運和發展方向,也更充分證明我們的判斷和市場定位是穩妥的、正確的、合乎邏輯的?!编u兆濱認為,解決現代都市人吃飯的問題一定是這樣,生鮮作為原料食材會徹底向方便、即食、快賣、特群、塑型食品進行規?;D換至80%以上,實現標準化的產品定位,才能真正解決現代都市人一日三餐和新生代年輕族工作的快節奏及懶于操持家務的問題,這正是我們要打造現代都市健康生鮮食品中央廚房的目的所在。

在鄒兆濱看來,互聯網大數據只能對松散或粗放的生鮮市場和產品進行精準配置,但絕不可能解決現代都市新生代年輕人群懶于或厭煩擇菜、洗菜、切菜、宰殺、烹飪、燉煮、制作等繁瑣勞動的忍耐度。因此,依附于互聯網大數據、云計算、物聯網是不可能包攬解決生鮮食品市場和行業注定要痛苦轉型的問題,“生鮮作為原料食材轉化成為商品食品,所帶來的革命性變化就是取代了家庭制作和廚師們的部分工作,中餐自然就會走向國外并實現國際化。所以,并不是誰有錢、有冷鏈、有物流、有倉儲、有規模、有大數據支撐,就可以撼動萬億生鮮市場,只有對未來消費市場和研發產品的雙定位定準了,才有挑戰、撬動萬億生鮮市場的資格和可能?!?/p>

鄒兆濱向記者透露,經過十多年的生產實踐和研發準備,粟姆康現已儲備單品商品品種課題兩萬多個?!耙幠盗渴切纬尚袠I壁壘的重要因素,而生鮮作為原料食材經過研發、生產加工后轉化成為系列單元食品,又有效的形成了產品壁壘,只有雙壁壘、雙定位并行才能夠真正撬動萬億生鮮市場,而雙定位、雙壁壘無論從品質內涵、外部軟硬件環境都必須是一場徹底的革命,也是這場革命能否成功的關鍵,更是撬動萬億生鮮市場的痛點所在?!编u兆濱表示,公司在實施全產業鏈工程的同時,也正在與國家綠色食品發展中心、國家林業局森林食品認證中心、中國食品工業集團、中糧集團、正大集團、北大荒集團等單位展開全方位的攜作,未來將重點在三品一標食品、森林產品標準化、規?;J證方面深入參與并最終實現線上線下全體系銷售?!敖鉀Q了難點和痛點,萬億級規模的生鮮市場才能真正迎來春天,才能健康、良性發展。粟姆康愿意為中國生鮮市場趟出一條新路,并最終實現社會效益和經濟效益雙豐收?!睂τ谖磥?,鄒兆濱信心滿滿。

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